نرگسی اسفناج؛ دستور پخت یک غذای اصیل و سریع ایرانی
نرگسی اسفناج، یکی از غذاهای سنتی و محبوب شمال ایران، گزینه‌ای عالی برای یک وعده غذایی سریع، ساده و سالم است.
به گزارش سبک ایده آل، این غذا به چند دلیل یک انتخاب هوشمندانه محسوب می‌شود:
مغذی و مفید: مواد اولیه اصلی آن، اسفناج و تخم مرغ، سرشار از خواص و فواید فراوان برای سلامتی بدن هستند.
مناسب رژیم: نرگسی اسفناج می‌تواند یک وعده غذایی کم کالری و مقوی برای افرادی باشد که به دنبال کاهش وزن هستند.
ساده و سریع: طرز تهیه آن ساده است و وقت کمی از شما می‌گیرد.
در دسترس: مواد اولیه آن به راحتی قابل تهیه هستند.
دستور پخت نرگسی اسفناج
در ادامه، یک روش ساده و رایج برای تهیه این غذای مقوی ارائه شده است.
مواد لازم
اسفناج تازه: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
تخم مرغ: ۴ عدد
سیر: ۴ حبه
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
مراحل تهیه
مرحله اول: آماده‌سازی اسفناج ابتدا اسفناج‌های تازه را پاک کرده و به خوبی بشویید تا آلودگی و گل و لای آن کاملاً تمیز شود.
مرحله دوم: پخت اسفناج اسفناج‌های شسته شده را (بدون افزودن آب) داخل یک قابلمه بریزید. در قابلمه را بسته و روی شعله قرار دهید. اجازه دهید اسفناج‌ها برای مدت زمان پانزده دقیقه بپزند.
مرحله سوم: آماده‌سازی پیاز و سیر پیازها را پوست کنده، بشویید و به صورت خلالی خرد کنید. پیازهای خلالی را با روغن در یک تابه تفت دهید تا نرم و سبک شوند. سپس، ۴ حبه سیر را رنده کرده و به پیازها اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله چهارم: ترکیب مواد پس از تفت خوردن سیر و پیاز، اسفناج‌های پخته شده را به تابه اضافه کرده و همراه با پیاز و سیر تفت دهید.
مرحله پنجم: افزودن تخم مرغ در این مرحله، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس تخم مرغ‌ها را روی اسفناج‌ها بشکنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم پخته شوند.