روش تهیه فرنی دو رنگ با ترفندی ساده

برای تهیه فرنی دو رنگ با ترفندی ساده، ابتدا باید مواد اصلی فرنی را تهیه کنید و سپس با استفاده از تکنیک‌های رنگی، دو رنگ متفاوت به فرنی اضافه کنید.

در اینجا روش ساده‌ای را برای تهیه فرنی دو رنگ به شما توضیح می‌دهم:

آرد برنج را در یک قابلمه کوچک بریزید.
شیر را به آرد برنج اضافه کنید و با یک همزن خوب هم بزنید تا آرد به خوبی در شیر حل شود و گلوله‌گلوله نشود.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به‌طور مداوم هم بزنید تا مواد به غلظت مناسب برسد. معمولاً این مرحله حدود ۱۰-۱۵ دقیقه طول می‌کشد.
وقتی فرنی شروع به غلیظ شدن کرد، شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود.
حالا کره و گلاب را نیز به فرنی اضافه کرده و هم بزنید تا فرنی نرم و یکدست شود.

پس از آماده شدن فرنی، آن را به دو قسمت تقسیم کنید.
به یک قسمت از فرنی، پودر کاکائو را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ یکنواختی بگیرد.
به قسمت دیگر نیز اگر می‌خواهید فرنی زعفرانی باشد، زعفران حل‌شده را (که با آب داغ دم کرده‌اید) اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ آن به خوبی جذب شود.

قالبی مناسب (مثل قالب‌های دسر یا پیاله‌های کوچک) را انتخاب کنید.
ابتدا لایه‌ای از فرنی زعفرانی را در قالب بریزید و به‌طور یکنواخت پخش کنید.
سپس روی آن لایه‌ای از فرنی شکلاتی بریزید. برای زیباتر شدن دسر، می‌توانید از یک قاشق برای ریختن لایه‌ها استفاده کنید تا کنترل بیشتری بر ریختن فرنی داشته باشید و دو رنگ به‌طور مرتب دیده شوند.
اگر خواستید می‌توانید لایه‌ها را به‌صورت متمایز و خطی بگذارید یا با استفاده از یک سیخ چوبی لایه‌ها را به‌صورت مارپیچ به هم بیفزایید.

می‌توانید به فرنی رنگ و طعم‌های مختلف دیگری نیز اضافه کنید؛ مثلاً از پودر نارگیل برای یکی از لایه‌ها یا از پودر دارچین برای طعم‌دهی به فرنی استفاده کنید.
اگر از رنگ‌های طبیعی برای فرنی دو رنگ استفاده کنید (مثل چای سبز برای رنگ سبز، یا پودر انار برای رنگ قرمز)، می‌توانید ظاهری طبیعی‌تر و خاص‌تر به فرنی بدهید.
برای تزئین بیشتر می‌توانید از پسته، بادام یا فندق خردشده روی سطح فرنی استفاده کنید.

با این روش ساده و جذاب می‌توانید فرنی دو رنگ خوشمزه‌ای درست کنید که هم ظاهر زیبایی داشته باشد و هم طعم دلپذیری.