به گزارش سبک ایده‌آل؛ این نوشیدنی فاقد کالری و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است که می‌تواند به کاهش خطر سکته مغزی، بهبود فشار خون، کاهش سطح کلسترول و تقویت سیستم ایمنی کمک کند. یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مصرف منظم چای در طول ده سال، خطر مرگ و میر را ۹ تا ۱۳ درصد کاهش می‌دهد. اما چرا چای این‌قدر مفید است؟
چای و فواید ذهنی: تمرکز، آرامش و کاهش استرس
نوشیدن چای می‌تواند به‌عنوان یک تقویت‌کننده ذهنی عمل کند. ترکیب کافئین و تیانین در چای، هوشیاری را افزایش می‌دهد بدون اینکه احساس اضطراب ناشی از نوشیدن قهوه ایجاد شود. برخلاف قهوه که کافئین آن به سرعت جذب می‌شود، کافئین موجود در چای به‌طور تدریجی جذب می‌شود و انرژی پایداری برای مدت طولانی‌تر فراهم می‌کند. در کنار آن، تیانین که یک اسید آمینه منحصر به‌فرد در چای است، به آرامش و بهبود عملکرد شناختی کمک می‌کند و مطالعات نشان داده‌اند که می‌تواند در برابر بیماری‌های مزمن محافظت کند.
چای ماچا به‌ویژه غنی از تیانین است و انواع درجه یک آن به‌دلیل رشد در سایه، بالاترین غلظت این ترکیب را دارند. علاوه بر آن، چای‌های گیاهی که بدون کافئین هستند، مانند چای سرخ آفریقای جنوبی، گزینه‌های مناسبی برای افرادی هستند که به‌دنبال نوشیدنی‌های غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.
چای: آبرسانی و حفظ سلامت بدن
یکی از فواید ساده اما بسیار مهم چای، آبرسانی به بدن است. هیدراته بودن به عملکرد بهتر قلب، عضلات، مفاصل و سیستم گوارش کمک می‌کند و همچنین تأثیر مثبتی بر عملکرد شناختی دارد. اگرچه کافئین موجود در چای خاصیت ادرارآور دارد، اما این اثر بسیار ملایم است و چای را به‌عنوان یک منبع آبرسان مفید باقی می‌گذارد.
چای و خواص ضدبیماری: ترکیبات مفید برای بدن
چای منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، به‌ویژه فلاونوئیدهایی مانند کاتچین‌ها است که به کاهش التهاب و محافظت در برابر بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان‌ها کمک می‌کنند. چای سبز به‌دلیل غلظت بالای کاتچین‌ها به‌ویژه برای خواص ضدالتهاب و ضدسرطان خود شناخته شده است.
چهار کاتچین اصلی در چای سبز شامل اپیکاتچین، اپیگالوکاتچین، اپیکاتچین گالات و اپیگالوکاتچین گالات (EGCG) هستند که به تنظیم قند خون، کاهش چربی شکم و افزایش چربی‌سوزی هنگام ورزش کمک می‌کنند. اگرچه چای سبز بالاترین غلظت کاتچین‌ها را دارد، چای سیاه نیز با ترکیبات خاص خود مانند تیافلاوین‌ها و تیاریوبیگین‌ها، خواص آنتی‌اکسیدانی خود را حفظ می‌کند.
تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای ممکن است به سلامت میکروبیوم روده کمک کرده و رشد باکتری‌های مفید را تقویت کنند. این تأثیرات می‌توانند از هضم غذا تا تقویت سیستم ایمنی تأثیرگذار باشند.
چرا چای به‌عنوان یک نوشیدنی سالم مؤثر است؟
ترکیبات مختلف چای به‌صورت هم‌افزایانه عمل می‌کنند و برای دستیابی به بیشترین فواید بهداشتی باید چای به‌طور کامل مصرف شود. این پیچیدگی ترکیبات، موجب می‌شود که شبیه‌سازی یا استخراج جداگانه ترکیبات چای نتواند همان تأثیرات مفید یک فنجان چای را به همراه داشته باشد.