زرشک پلو با مرغ مجلسی؛ یک غذای شیک برای مهمانی‌ها
زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای شیک و مجلسی ایرانی است که با تزیینات زیبا، طعمی لذیذ و ظاهری چشم‌نواز برای مهمانی‌ها آماده می‌شود.
به گزارش سبک ایده‌آل، زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی است که با تزیینات خاص، جلوه‌ای شیک و اشتهابرانگیز پیدا می‌کند. برای تهیه این غذا، ابتدا ساق‌های مرغ را با پیاز، سیر، برگ بو، هویج و فلفل دلمه‌ای می‌پزیم تا کاملاً مغزپخت شوند. در این مرحله، ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، پاپریکا و زعفران به مرغ اضافه می‌شود. سپس، سسی از رب گوجه‌فرنگی، رب نارنج، زردچوبه، آب جوش و آب لیموترش تهیه کرده و مرغ‌ها را در آن می‌گذاریم تا طعم بگیرند.
برنج را به روش کته یا آبکش آماده کرده و با زعفران ترکیب می‌کنیم. برای تزیین، زرشک، خلال پوست پرتقال، خلال پسته و بادام را با کمی عسل در روغن یا کره تفت داده و روی برنج می‌ریزیم. این ترکیب خوش‌رنگ و خوش‌طعم، جلوه‌ای بی‌نظیر به زرشک پلو با مرغ می‌دهد و آن را به انتخابی عالی برای مهمانی‌های رسمی تبدیل می‌کند.