به گزارش سبک ایده‌آل؛با رعایت نکات این دستور، می‌توانید یک همبرگر خانگی سالم، لذیذ و پفکی درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی (۴ نفر)
| مواد لازم | میزان مورد نیاز |
|---|---|
| گوشت گوساله چربی‌دار | ۵۰۰ گرم |
| فلفل قرمز تند دودی | یک پنس |
| پنیر چدار رنده‌شده | ۵۰ گرم |
| پنیر پارمزان | ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای‌خوری سرخالی |
| فلفل سفید | ½ قاشق چای‌خوری |
| پودر سوخاری | ۱.۵ قاشق غذاخوری |
| پیاز (۳۰ گرمی) | ۴ عدد |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| رزماری خشک خرد شده | به مقدار کم |
| نان برگر | به مقدار لازم |
| کاهو و گوجه | برای سرو |
مراحل تهیه همبرگر خانگی
۱. خرد کردن پیاز
پیازها را پوست بگیرید و درون میکسر بریزید تا کاملاً خرد شوند.
۲. آماده‌سازی گوشت
گوشت گوساله را تکه‌تکه کرده و همراه پیازهای خردشده درون میکسر بریزید تا خوب چرخ شوند.
۳. افزودن ادویه و چاشنی‌ها
گوشت و پیاز میکس‌شده را در یک کاسه بزرگ ریخته و تمام ادویه‌ها، نمک، فلفل، پودر سیر و رزماری را به آن اضافه کنید.
۴. ترکیب با پنیر و پودر سوخاری
پنیر چدار رنده‌شده، پنیر پارمزان و پودر سوخاری را به مخلوط گوشت اضافه کنید. مواد را با دست خوب ورز دهید تا ترکیبی یکدست حاصل شود.
۵. فرم دادن به برگرها
به‌اندازه یک پرتقال از مواد برداشته، گرد کنید و درون دستگاه برگر ساز یا با دست به آن شکل دهید.
۶. سرخ کردن همبرگرها
تابه را با مقدار کمی روغن چرب کرده و روی حرارت قرار دهید. وقتی تابه داغ شد، برگرها را درون آن گذاشته و هر دو طرف را سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند.
۷. سرو همبرگر خانگی
برگرهای پفکی آماده را در نان برگر قرار داده و با کاهو، گوجه و سس دلخواه سرو کنید.
چند نکته برای خوشمزه‌تر شدن همبرگر خانگی
از گوشت تازه استفاده کنید تا برگر شما طعم بهتری داشته باشد.
ترکیب گوشت گوساله و گوسفندی باعث خوشمزه‌تر شدن همبرگر می‌شود.
گوشت را یک روز در یخچال استراحت دهید تا مزه‌ها بهتر ترکیب شوند.
پودر سوخاری از لاستیکی شدن گوشت جلوگیری کرده و به پف کردن همبرگر کمک می‌کند. اما در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.
به‌عنوان سس برگر، می‌توانید از پوره گوجه‌فرنگی استفاده کنید.
نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه همبرگر
زمان آماده‌سازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۳۰ دقیقه
مناسب برای: نهار، میان وعده، شام
مقدار مواد اولیه: برای ۴ نفر
با این روش، یک همبرگر خانگی حرفه‌ای و خوشمزه خواهید داشت که همه را شگفت‌زده می‌کند. نوش جان!