طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید+فیلم

به گزارش سبک ایده‌آل؛ در ادامه می‌توانید طرز تهیه این شیرینی نخودچی اصیل و خوشمزه مخصوص عید را مشاهده کنید.

مواد لازم برای شیرینی نخودچی:

آرد نخودچی درجه یک دو اتیشه 900 گرم

پودر قند 400 گرم

آرد سفید قنادی 100 گرم

روغن صاف قنادی 250 گرم

روغن جامد اصیل 250 گرم

پودر هل دو قاشق مربا خوری

ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی را ترکیب و الک کنید بعد پودر قند را هم الک کنید. حالا روغن ها را با میکسر حدودا ۵ دقیقه هم بزنید بعد پودر قند و پودر هل را اضافه کنید و  ۱۰ دقیقه حسابی هم بزنید تا مواد کرم رنگ و پوک شود حالا مواد خشک را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید. برای انسجام خمیر بین دست انقدر ورز بدهید تا منسجم شود و یا ۳۲ مرتبه با چرخ گوشت خمیر را چرخ کنید خمیر که آماده شد را داخل کیسه فریزر بگذارید. ۲۴ ساعت استراحت کند بعد بین دو کیسه فریزر پهن کنید طبق ويديو قالب بزنید بعد  داخل سینی فر  بچینید و داخل فر از قبل گرم شده به دمای ۱۶۰ به مدت ۲۰ دقیقه طبقه وسط  بگذارید. بعد که از فر در بیرون آوردید دست نزنید که له نشود.