طرز تهیه شیرینی نخودچی مخصوص عید+فیلم
شیرینی نخودچی یکی از شیرینی‌های سنتی و اصیل است که برای پذیرایی از مهمان‌های عید بسیار مناسب است.
به گزارش سبک ایده‌آل؛ در ادامه می‌توانید طرز تهیه این شیرینی نخودچی اصیل و خوشمزه مخصوص عید را مشاهده کنید.
مواد لازم برای شیرینی نخودچی:
آرد نخودچی درجه یک دو اتیشه ۹۰۰ گرم
پودر قند ۴۰۰ گرم
آرد سفید قنادی ۱۰۰ گرم
روغن صاف قنادی ۲۵۰ گرم
روغن جامد اصیل ۲۵۰ گرم
پودر هل دو قاشق مربا خوری
ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی را ترکیب و الک کنید بعد پودر قند را هم الک کنید. حالا روغن ها را با میکسر حدودا ۵ دقیقه هم بزنید بعد پودر قند و پودر هل را اضافه کنید و ۱۰ دقیقه حسابی هم بزنید تا مواد کرم رنگ و پوک شود حالا مواد خشک را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید. برای انسجام خمیر بین دست انقدر ورز بدهید تا منسجم شود و یا ۳۲ مرتبه با چرخ گوشت خمیر را چرخ کنید خمیر که آماده شد را داخل کیسه فریزر بگذارید. ۲۴ ساعت استراحت کند بعد بین دو کیسه فریزر پهن کنید طبق ویدیو قالب بزنید بعد داخل سینی فر بچینید و داخل فر از قبل گرم شده به دمای ۱۶۰ به مدت ۲۰ دقیقه طبقه وسط بگذارید. بعد که از فر در بیرون آوردید دست نزنید که له نشود.