آشپزی
روش تهیه گوشت به سبک ترکی
این دستور پخت، شما را با یک غذای خوشمزه و آسان ترکی آشنا می‌کند که با ترکیب گوشت نرم و سبزیجات تازه، طعمی بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد.
به گزارش سبک ایده‌آل، این غذا که به راحتی در فر تهیه می‌شود، گزینه‌ای ایده‌آل برای یک وعده غذایی خانوادگی یا مهمانی‌های دوستانه است.
مواد لازم
- ۱ کیلوگرم گوشت (خرد شده به قطعات کوچک)
- ۱ عدد سیب زمینی
- ۲ عدد بادمجان
- ۳ عدد گوجه فرنگی
- چند عدد پیاز کوچک یا ۱ عدد پیاز بزرگ
- ۱ عدد فلفل قرمز ترکی (کاپیا)
- ۱ قاشق غذاخوری رب فلفل ترکی
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- چند حبه سیر (به مقدار دلخواه)
- روغن زیتون
- ادویه‌ها (نمک، پولبیبر، فلفل سیاه و قرمز، آویشن) یا ادویه مخصوص گوشت ترکی
طرز تهیه
آماده‌سازی گوشت
- گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید.
- ادویه‌ها را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- روغن زیتون را به گوشت اضافه کرده و به مدت ۱ تا ۲ ساعت استراحت دهید تا مزه‌دار شود.
آماده‌سازی سبزیجات
- سیب زمینی، گوجه فرنگی، فلفل و پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید.
- بادمجان‌ها را به صورت ورقه‌ای یا مکعبی خرد کنید.
پخت در فر
- سبزیجات خرد شده را به گوشت مزه‌دار شده اضافه کنید.
- داخل ظرف فر را با کره چرب کنید.
- مخلوط گوشت و سبزیجات را داخل ظرف فر بریزید.
- روی ظرف را بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱.۵ تا ۲ ساعت یا تا زمانی که گوشت کاملاً پخته شود، قرار دهید.
- توجه داشته باشید که به دلیل وجود سبزیجات، نیازی به اضافه کردن آب نیست.
گریل کردن
- پس از پخت گوشت، روی ظرف را بردارید.
- کمی کره اضافه کنید و ظرف را مجدداً در فر قرار دهید تا روی غذا گریل شود.
نکات
- میزان ادویه‌ها و سیر را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه مخصوص گوشت ترکی استفاده کنید.
- زمان پخت ممکن است بسته به نوع گوشت و قدرت فر شما متفاوت باشد.
این غذای خوشمزه را با نان تازه یا برنج سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.