هنر در خانه
هشدار جدی: خطرات پنهان روغن‌های سرخ‌کردنی برای سلامتی
مصرف روغن‌های سرخ‌کردنی با خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، چاقی و سرطان مرتبط است. روش‌های پخت سالم‌تر را جایگزین کنید.
به گزارش سبک ایده‌آل
تحقیقات جدید نشان می‌دهد استفاده مکرر از روغن‌های سرخ‌کردنی می‌تواند تهدید جدی برای سلامت افراد محسوب شود. این روغن‌ها در دمای بالا تغییر شیمیایی داده و مواد خطرناکی تولید می‌کنند.
مهم‌ترین خطرات مصرف روغن‌های سرخ‌کردنی:
- افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی
- ایجاد ترکیبات سرطان‌زا مانند آکریل آمید
- افزایش چربی خون و خطر چاقی مفرط
- آسیب به کبد و دستگاه گوارش
راهکارهای جایگزین سالم:
- استفاده از روش‌های پخت با آب مانند بخارپز کردن
- به کارگیری روغن‌های با نقطه دود بالا مانند روغن کنجد یا آووکادو
- کاهش دفعات مصرف غذاهای سرخ کردنی
- استفاده از دستگاه‌های سرخ‌کننده بدون روغن
متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند برای حفظ سلامت خود و خانواده، مصرف غذاهای سرخ کردنی را به حداکثر یک بار در هفته محدود کنید.