طرز تهیه پنیر پیتزای عالی فقط با دو قلم مواد + فیلم
اگر شماهم می‌خواهید یک پنیر پیتزای عالی با طعم بی‌نظیر تهیه کنید پی این آموزش کاربردی را از دست ندهید.
به گزارش سبک ایده‌آل، در ادامه می‌توانید طرز تهیه این پنیر پیتزای عالی را مشاهده کنید.
مواد لازم برای تهیه پنیر پیتزای عالی:
۶ کیلو شیر محلی پر چرب
به ازای هر ۲ کیلو شیر ۶ قاشق غذا خوری سرکه
اول از همه شیر را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. دقت کنید اگر شیر از مرحله گرم شدن به مرحله جوش برسد دیگر نمی‌توانید از آن پنیر پیتزا تهیه کنید. هر چند دقیقه گرمای آن را با انگشت تست کنید. مقدار گرمای شیر باید جوری باشد که شما گرما را حس کنید ولی انگشت شما نسوزد، بعد که به این مرحله رسید حرارت را خاموش کنید و سرکه را کم کم به آن اضافه کنید. سپس هم بزنید و درب آن را به مدت ۵ دقیقه ببندید تا روی شیر دلمه بزند و پنیر جمع شود. بعد پنیرا را داخل ابکش بریزید. رنگ شیر باید به سبزی بزند اگر هنوز رنگ شیر را داشت دوباره زیر آن را روشن کنید گرم شود و دوباره سرکه بزنید و دوباره پنج دقیقه صبر کنید و بعد پنیرها را جمع کنید. حالا همان آب سبز رنگ را روی حرارت بگذارید تا کامل داغ داغ شود و بجوشد. به ازای هر دو کیلو شیر یک قاشق نمک به آب اضافه کنید آب پنیر را که کامل گرفتید حدود یک دقیقه داخل آب پنیر قرار دهید و از آب در بیاورید و کامل فشار بدهید و آب بگیرید و دوباره این کار را انجام بدهید در واقع شما باید پنج بار پنج تا یک دقیقه اینکار را انجام دهید. پنج دقیقه داخل آب و یخ قرار دهید تا جمع شود بعد دو ساعت داخل فریزر قرار دهید وبعد رنده کنید.