۳ روش سرخ کردن بادمجان بدون روغن+فیلم

به گزارش سبک ایده‌آل، بادمجان سرخ‌شده یکی از محبوب‌ترین و پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی است و در تهیه غذاهایی مانند خورش قیمه بادمجان، کشک بادمجان و میرزاقاسمی نقش اصلی دارد. با این حال، سرخ کردن بادمجان همیشه با یک چالش بزرگ همراه است: جذب زیاد روغن. بافت اسفنجی بادمجان باعث می‌شود هنگام سرخ شدن مقدار زیادی روغن به خود جذب کند که این موضوع نه تنها باعث چرب شدن غذا می‌شود، بلکه سلامت آن را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد و مصرف روغن را افزایش می‌دهد.

برای حل این مشکل، آشپزهای حرفه‌ای و خانگی به دنبال روش‌هایی هستند که هم بادمجان سرخ‌شده خوش‌طعم و طلایی داشته باشند و هم میزان جذب روغن را به حداقل برسانند.

در ادامه، سه روش کاربردی و مؤثر برای سرخ کردن بادمجان با کمترین میزان روغن معرفی می‌شود که علاوه بر حفظ طعم و ظاهر بادمجان، سلامت غذای شما را نیز تضمین می‌کند.