به گزارش سبک ایده آل، کوفته بوقلمون یک غذای ایتالیایی کلاسیک است که با ترکیب گوشت بوقلمون، سوسیس ایتالیایی و پنیر موزارلا، طعمی خاص و خوشمزه به خود می‌گیرد. این دستور که توسط مکنزی رایان از Food Above Gold ارائه شده، با اضافه کردن پنیر به داخل کوفته‌ها، طعمی غنی‌تر و جذاب‌تر به این غذا می‌بخشد.
مواد لازم برای کوفته بوقلمون ایتالیایی با سس مخصوص و سوسیس خوشمزه
| مواد لازم برای تهیه کوفته بوقلمون | – |
| آرد سوخاری ساده | ۱ فنجان |
| پنیر پارمزان رنده شده | ۱/۲ فنجان |
| جعفری تازه خرد شده | ۱/۴ فنجان |
| شیر | ۱/۴ فنجان |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۳/۴ قاشق چایخوری |
| فلفل | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| سیر ریز شده | ۵ حبه |
| پیاز کوچک خرد شده | ۲ عدد |
| گوشت بوقلمون چرخ کرده | ۴۵۰ گرم |
| سوسیس ایتالیایی داغ چرخ کرده | ۴۵۰ گرم |
| موزارلا تازه خرد شده | ۱۶۰ گرم |
| مواد لازم برای تهیه سس | – |
| فلفل چیلی | ۱ قاشق چایخوری |
| دانه رازیانه آسیاب شده | ۲ قاشق چایخوری |
| پونه کوهی خشک | ۲ قاشق چایخوری |
| ریحان خرد شده | ۱/۴ فنجان |
| آب مرغ (اختیاری) | ۱/۲ فنجان |
| روغن زیتون | ۱/۴ فنجان |
| (۳۰۰ گرم) گوجه فرنگی له شده | ۲ قوطی |
دستور پخت کوفته بوقلمون ایتالیایی با سس مخصوص و سوسیس خوشمزه
طرز تهیه کوفته بوقلمون ایتالیایی
مرحله ۱: گرم کردن فر: فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) از قبل گرم کنید.
مرحله ۲: آماده سازی مواد کوفته
آرد سوخاری، پارمزان، جعفری، شیر، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، سیر ریز شده، پیاز خرد شده، گوشت بوقلمون و سوسیس ایتالیایی را در یک کاسه بزرگ بریزید و کاملاً با هم ترکیب کنید.
مرحله ۳: درست کردن توپ های کوفته
با استفاده از یک قاشق، مقدار مناسبی از مخلوط گوشت را بردارید. سپس با دستان خود آن را صاف کنید و یک تکه پنیر موزارلا در وسط قرار دهید. گوشت را دور پنیر بپیچید و توپ‌های هم‌ترازی بسازید. این کار را برای تمام مواد کوفته تکرار کنید.
مرحله ۴: پخت کوفته‌ها
کوفته‌ها را روی یک ورقه پخت نچسب قرار دهید و به مقدار کمی روغن زیتون بپاشید. آن‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً پخته و طلایی شوند.
مرحله ۵: طرز تهیه سس مخصوص کوفته بوقلمون
در یک تابه خشک، فلفل چیلی را برای ۱ دقیقه تفت دهید. سپس روغن زیتون، سیر و پیاز را اضافه کرده و حدود ۳ دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شوند. بعد از آن، دانه‌های رازیانه آسیاب شده، ریحان، پونه کوهی و گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد به مدت ۵ دقیقه بجوشند تا مایع به نصف کاهش یابد.
مرحله ۶: افزودن کوفته‌ها به سس
کوفته‌های پخته شده را به سس اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر بجوشد. اگر سس خیلی غلیظ شد، می‌توانید مقداری آب مرغ اضافه کنید.
مرحله آخر: تزئین و سرو
آخرین ریحان را هم زده و کوفته‌ها را با یک وعده سس سرو کنید. می‌توانید برای تزئین از پنیر پارمزان رنده شده نیز استفاده کنید.
سخن آخر
کوفته‌های بوقلمون به روش مکنزی رایان با پنیر موزارلا، طعمی فوق‌العاده و دلپذیر دارند. با سرو این غذا با ورمیشل یا بوکاتینی و سالاد سرکه‌ای، یک وعده غذایی خوشمزه و متعادل خواهید داشت. این کوفته‌ها حتی بعد از پنج روز نیز طعم خوبی دارند و می‌توانید باقی‌مانده سس را ذخیره کرده و دوباره استفاده کنید. لذت ببرید.