بهار شد؛ خورشت ریواس مد شد!

به گزارش سبک ایده آل، خورشت ریواس یکی از غذاهای خاص و خوشمزه ایرانی است که در فصل بهار طرفداران زیادی پیدا می‌کند. این خورشت با طعمی ملس و ترش، یادآور طعم و مزه‌ای متفاوت است که برای طرفداران غذاهای ترش بسیار جذاب است.

مواد لازم برای تهیه این خورشت به شرح زیر است:

• ۴۰۰ گرم ریواس

• ۵۰ گرم سبزی نعنا

• ۲۰۰ گرم سبزی جعفری

• ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

• ۴۰۰ گرم گوشت خورشتی

• ⅓ قاشق چایخوری نمک و فلفل قرمز یا سیاه

• ۱ قاشق چایخوری زردچوبه

• ۱ عدد پیاز

• کمی آب نارنج

ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه و گوشت خورشتی را اضافه کرده و تفت دهید. بعد از آن رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود. در مرحله بعدی، سبزی‌ها را که شامل نعنا و جعفری هستند، به مواد اضافه کرده و همراه با گوشت بپزید.

ریواس را پس از تمیز کردن و خرد کردن به مواد اضافه کنید و با آب نارنج طعمی خاص به خورشت بدهید. بعد از اضافه کردن نمک و فلفل، اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم بپزد تا تمام مواد به خوبی ترکیب شوند و خورشت جا بیفتد.