روش تهیه تارت سیب با خمیر هزارلا+فیلم

به گزارش سبک ایده آل، تارت سیب با خمیر هزارلا یک دسر خوشمزه و شیکه که به خاطر لایه لایه بودن خمیر و طعم دلپذیر سیب، طرفدارهای زیادی داره. در اینجا روش تهیه این تارت خوشمزه رو به صورت مرحله به مرحله براتون توضیح میدم:

مواد لازم:

• خمیر هزارلا:
  • یک بسته خمیر هزارلا (حدود 400 تا 500 گرم)
• مواد میانی (فیلینگ سیب):
  • 4 عدد سیب متوسط (ترجیحا از نوع سیب‌های سفت و آبدار مثل گالا یا فوجی)
  • 2 قاشق غذاخوری شکر
  • 1 قاشق چایخوری دارچین
  • 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی (اختیاری)
  • 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
  • 2 قاشق غذاخوری کره
• مواد روی تارت:
  • 1 عدد تخم مرغ (برای رومال)
  • 2 قاشق غذاخوری شکر دانه درشت (برای تزئین، اختیاری)
  • کمی پودر دارچین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده سازی سیب:
   • سیب‌ها را بشویید، پوست بگیرید و هسته آنها را جدا کنید. سپس سیب‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.
   • برش‌های سیب را داخل کاسه‌ای بریزید و با شکر، دارچین، جوز هندی (اگر استفاده می‌کنید) و آبلیمو مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. آماده سازی خمیر:
   • خمیر هزارلا را از فریزر خارج کنید و اجازه دهید تا کمی نرم شود.
   • خمیر را روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید تا کمی بزرگتر شود. سعی کنید خمیر را خیلی نازک نکنید.
3. آماده سازی قالب:
   • قالب تارت را با کره چرب کنید.
   • خمیر را داخل قالب قرار دهید و کناره های آن را فشار دهید تا به دیواره قالب بچسبد.
   • اضافات خمیر را با چاقو برش دهید.
   • با چنگال سوراخ هایی روی سطح خمیر ایجاد کنید تا در حین پخت پف نکند.
4. چیدن فیلینگ سیب:
   • داخل یک تابه، دو قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید.
   • برش‌های سیب را داخل تابه بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
   • سیب‌های تفت داده شده را به صورت مرتب داخل قالب روی خمیر بچینید.
5. پخت تارت:
   • فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
   • یک عدد تخم مرغ را در کاسه‌ای بشکنید و با چنگال هم بزنید.
   • با برس تخم مرغ را روی خمیر بمالید.
   • اگر دوست دارید، کمی شکر دانه درشت و پودر دارچین روی تارت بپاشید.
   • تارت را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا خمیر طلایی شود و سیب‌ها نرم شوند.
6. سرو کردن:
   • تارت را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
   • سپس تارت را از قالب خارج کرده و برش بزنید و سرو کنید.

نکات مهم:

• می‌توانید از انواع سیب با طعم‌های مختلف برای تهیه این تارت استفاده کنید.
• اگر دوست دارید طعم شیرین تری داشته باشد، می توانید مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.
• برای تنوع بیشتر می‌توانید از مواد دیگری مانند کشمش، گردو و خلال بادام در فیلینگ استفاده کنید.
• تارت سیب را می‌توانید به همراه خامه فرم گرفته یا بستنی وانیلی سرو کنید.