روش تهیه خوراک ماش؛ یک سحری ساده و مقوی

خوراک ماش، غذایی سنتی و سرشار از پروتئین، انتخابی ایده‌آل برای سحری در ماه رمضان است. این غذای گیاهی و مقوی، علاوه بر تامین انرژی مورد نیاز برای روزه‌داران، به دلیل داشتن ماش، منبع غنی از فیبر و مواد مغذی است.

به گزارش سبک ایده‌آل، اگر به دنبال یک سحری سبک، خوشمزه و مقوی هستید، خوراک ماش را امتحان کنید.

ماش: ماش، یکی از حبوبات با ارزش غذایی بالا، منبع غنی پروتئین برای گیاه‌خواران است. برای اطمینان از کیفیت ماش، قبل از پخت، مقداری از آن را جداگانه بپزید.
قرص استاک: استاک، عصاره‌ای از گوشت، مرغ، ماهی یا سبزیجات، طعم و مزه غذا را بهبود می‌بخشد. در صورت استفاده از قرص استاک، به میزان نمک غذا دقت کنید.
پیاز: پیاز زرد، بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید، طعم ملایم‌تری دارد و برای سالاد مناسب است. پیاز قرمز، فیبر بیشتری دارد و برای کباب و ساندویچ استفاده می‌شود.

ماش خیس‌خورده را با آب جوش و قرص استاک در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.
پس از نیم‌پز شدن ماش، سیب زمینی خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید با هم بپزند.
پیاز خرد شده را در روغن سرخ کنید و زردچوبه اضافه کنید.
ماش و سیب زمینی پخته شده را له کنید و پیاز داغ، نمک، زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه کنید.
در صورت نیاز، نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید خوراک جا بیفتد.
خوراک را در ظرف سرو بریزید و با جعفری خرد شده و لیمو ترش تزیین کنید.

نکات تکمیلی