روش تهیه لای پلوی قشقایی با طعمی اصیل
لای پلو قشقایی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای سنتی ایران به ویژه در منطقه فیروزآباد است. این غذا با طعم دلنشین و روش پخت خاص خود، طرفداران بسیاری دارد.
به گزارش سبک ایده آل، در این مطلب، طرز تهیه لای پلو قشقایی را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود بپزید.
مواد لازم
مرغ: یک کیلو و دویست گرم (تکه شده یا کامل)
برنج: پنج پیمانه (ترجیحاً برنج محلی)
انار: دو عدد
پیاز: یک عدد بزرگ (خلالی خرد شده)
آلو خورشتی: به مقدار دلخواه
ادویه‌ها: نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، ادویه کاری، دارچین
طرز تهیه
آماده‌سازی مرغ
مرغ را در آب سرد و نمک شسته و تمیز کنید.
داخل شکم مرغ را کاملاً تمیز کرده و چربی‌های اضافی را بگیرید.
مرغ را خشک کرده و به آن ادویه‌ها را بمالید.
تفت دادن مرغ و سایر مواد
پیاز خلالی را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
مرغ را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
انار دون شده و آلو خورشتی را به مواد اضافه کنید.
دم کردن لای پلو
برنج را آبکش کرده و در قابلمه مناسب بچینید.
یک لایه برنج، یک لایه مرغ و مواد تفت داده شده را به صورت لایه لایه در قابلمه بچینید.
به دلخواه می‌توانید کمی زعفران دم کرده روی برنج بریزید.
قابلمه را دم کنید تا برنج و مرغ کاملاً پخته شوند.
نکات مهم
برای طعم بهتر، از برنج محلی استفاده کنید.
می‌توانید به جای مرغ از گوشت قرمز نیز استفاده کنید.
برای تزیین، می‌توانید از خلال بادام، پسته و زعفران استفاده کنید.
لای پلو قشقایی، غذایی خوشمزه و کامل است که برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است. با رعایت این دستورالعمل ساده، می‌توانید این غذای اصیل را در منزل خود تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!