روش تهیه پولبیبر در خانه +فیلم

به گزارش سبک ایده آل، برای تهیه پول‌بیبر در خانه، فلفل قرمز خشک‌شده را به دو روش می‌توان تهیه کرد: نیمه‌کوبیده (ساتوری) یا پودری. فلفل‌ها را ابتدا خشک کرده، سپس نیمه‌کوبیده یا پودر می‌کنند. برای طعم بهتر می‌توان فلفل‌ها را کمی تفت داد و در صورت تمایل، نمک، سیر پودری یا زردچوبه به آن اضافه کرد.

مراحل تهیه پول‌بیبر:
1. انتخاب و خشک کردن فلفل:
فلفل قرمز گوشتی و مرغوب را انتخاب کنید و آن‌ها را خشک کنید. می‌توانید فلفل‌ها را در آفتاب یا فر خشک کنید.
2. خرد کردن یا پودر کردن:
فلفل‌های خشک شده را به دو روش می‌توانید آماده کنید:
نیمه‌کوبیده (ساتوری): فلفل‌ها را به صورت ساتوری خرد کنید تا دانه‌ها و تکه‌های فلفل حفظ شوند.
پودری: فلفل‌ها را در آسیاب یا هاون بکوبید تا پودر شوند.
3. تفت دادن (اختیاری):
برای بیدار شدن طعم فلفل، می‌توانید آن‌ها را کمی در روغن تفت دهید.
4. افزودن طعم‌دهنده‌ها (اختیاری):
اگر مایل هستید، می‌توانید نمک، سیر پودری، زیره یا سایر ادویه‌ها را به فلفل‌ها اضافه کنید.
5. نگهداری:
پول‌بیبر آماده شده را در ظرف در بسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
نکات:
برای تهیه پول‌بیبر نیمه‌کوبیده، می‌توانید از دستگاه آسیاب یا هاون استفاده کنید و فلفل‌ها را به صورت نیمه‌کوبیده درآورید.
برای طعم تندتر، می‌توانید از فلفل‌های تندتر استفاده کنید.
پول‌بیبر را می‌توانید به عنوان چاشنی در انواع غذاها استفاده کنید یا با روغن زیتون ترکیب کرده و به عنوان سس استفاده نمایید.