روش تهیه گلوکز در منزل+فیلم

به گزارش سبک ایده آل، تهیه گلوکز در منزل به صورت مستقیم امکان‌پذیر نیست، زیرا گلوکز یک قند ساده است که به طور صنعتی از نشاسته یا دیگر منابع کربوهیدراتی تولید می‌شود. با این حال، می‌توانید شربت گلوکز را با استفاده از شکر و آب در خانه تهیه کنید که در بسیاری از دستورهای شیرینی‌پزی به عنوان جایگزین گلوکز استفاده می‌شود.

در ادامه روش تهیه شربت گلوکز خانگی را توضیح می‌دهم:

مواد لازم:
شکر سفید: ۲ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
کرم تارتار: ۱/۴ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای جلوگیری از کریستالیزه شدن)
آب‌لیمو: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری، برای جلوگیری از کریستالیزه شدن)
روش تهیه:
ترکیب مواد:

شکر و آب را در یک قابلمه متوسط بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
اضافه کردن کرم تارتار و آب‌لیمو:

کرم تارتار و آب‌لیمو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
جوشاندن:

مخلوط را به جوش بیاورید و سپس حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد. در این مرحله، هم زدن را متوقف کنید تا از کریستالیزه شدن جلوگیری شود.
پختن تا غلظت مناسب:

اجازه دهید مخلوط به آرامی بجوشد تا به غلظت شربت برسد. این فرآیند ممکن است حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول بکشد. برای اطمینان از غلظت مناسب، می‌توانید از دماسنج آشپزی استفاده کنید؛ دما باید حدود ۱۱۰ درجه سانتی‌گراد باشد.
خنک کردن و نگهداری:

شربت را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس آن را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
این شربت می‌تواند به عنوان جایگزین گلوکز در بسیاری از دستورهای شیرینی‌پزی استفاده شود. امیدوارم این روش برای شما مفید باشد!