طرز تهیه باسلوق خانگی برای شب یلدا

به گزارش سبک ایده آل، باسلوق که با نام‌های دیگری همچون مسقطی یا راحت‌الحلقوم شناخته می‌شود نوعی شیرینی سنتی و اصیل ایرانی است که ماده اصلی در تهیه آن نشاسته است. این شیرینی برای اولین بار در شهرهای مراغه و ملایر تهیه می‌شد اما امروزه در بیشتر شهرهای ایران تهیه و در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد. برای تهیه کردن این خوراکی ژله‌ای و شیرین علاوه بر نشاسته از مغز بادام یا مغز هسته شیرین زردآلو و ادویه استفاده می‌شود. برای معطر کردن این شیرینی به آن گلاب هم اضافه می‌کنند.
از باسلوق بیشتر در جشن‌ها و مراسمات مختلف مثل شب یلدا و عید نورووز استفاده می‌شود.

مسقطی شیرینی نرم و خوش طعمی است که ماده اصلی برای تهیه آن نشاسته است. دیگر مواد تشکیل‌دهنده مسقطی شامل شکر، روغن، گلاب، زعفران، هل و خلال پسته و بادام می‌شود. این خوراکی شیرین از زمان‌های قدیم در مراسمات مختلف مثل جشن شب یلدا مورد استفاده قرار می‌گرفته است. گفته می‌شود مسقطی در قرن گذشته از بندر مسقط به شهرهای جنوبی ایران آمد. از نوع کم شکر این خوراکی می‌توان به عنوان دسر در کنار غذا استفاده کرد.

مسقطی را می‌توان یک ماده غذایی مقوی به حساب آورد که سرشار از پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و مواد معدنی و برخی ویتامین‌هاست. زعفران استفاده شده در تهیه مسقطی تقویت‌کننده حافظه بوده و خاصیت آرام‌بخشی دارد.

طبع مسقطی گرم است./ستاره