طرز تهیه بهترین خمیر پیتزای خانگی+فیلم
خمیر پیتزا اصلی‌ترین و مهم‌ترین چیز برای تهیه یک پیتزای خوب و خوشمزه است. با این آموزش می‌توانید یک خمیر پیتزای فوق‌العاده را تهیه کنید.
به گزارش سبک ایده آل؛ در ادامه می‌توانید طرز تهیه خمیر پیتزای عالی را یاد یگیرید.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزای عالی:
آرد فانتزی 4 لیوان فرانسوی
شكر 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
مایه خمير 1و 1/2 قاشق چایخوری
شیر خشک 2 قاشق غذاخوری
50 کره
تخم مرغ 1 عدد
آب ولرم به مقدار لازم (تقريبا. 1,1/2 ليوان)
داخل یک ظرف آرد را با نمک و شیرخشک مخلوط کنید. بعد تخم مرغ و شکر و مایه خمیر را اضافه کنیذ.
کم کم آب را اضافه کنید و ابتدا با قاشق و بعد با دست خمیر را ورز دهید تا جمع .شود
حالا کره نرم شده را هم اضافه و خوب ورز ددهید تا خمیر لطیف و سبکی که به دست هم نمی‌چسبد بدست آورید.
خمیر را استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
پف خمیر را بگرید و روی سطح کار خمیر رو به چهار قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به یک چانه تبدیل کنید.
برای 20-30 دقیقه استراحت به چانه‌ها استراحت دهید. بعد از استراحت دوم روی سطح کار آرد سمولینا پخش کنید و با کمک این آرد خیلی راحت چانه‌ها را مطابق فیلم شکل دهید در این مرحله هم بهتره برای 15 دقیقه دیگر به خمیر استراحت بدهید. در نهایت تاپینگ دلخواه را روی آن بگذارید و داخل فر گرم 220 درجه و مدت تقریبی 20-25 دقیقه تا یه رنگ طلایی خوشرنگ شود بگذارید.