طرز تهیه سالاد لوبیا قرمز و خوشمزه

مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیاقرمز به قرار زیر است.
برای 4-3 نفر، غذای اصلی و برای 7-6 نفر، پیش غذا

لوبیاقرمز(لوبیا چیتی)

1 پیمانه

نمک

به میزان لازم

سیب زمینی

600 گرم

تخم مرغ

3 عدد

کرفس

1 دسته کوچک

هویج

1 عدد

سس مایونز

1 پیمانه

خامه

1/4 پیمانه

فلفل سیاه

1/4 قاشق مرباخوری

سس خردل

1 قاشق مرباخوری

سرکه

1 قاشق سوپخوری

پیازچه، خرد شده

1/2 پیمانه

مراحل تهیه سالاد لوبیاقرمز

لوبیاقرمز یا لوبیاچیتی را از روز قبل خیس کنید. آب روی آن را دور ریخته، دوباره آب اضافه کنید و در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آب آن کشیده شود. اواخر پخت، نمک را بیافزایید(از کنسرو لوبیا هم می توانید استفاده کنید).

سیب زمینی ها را بشویید و به همراه تخم مرغ ها، با مقداری آب روی حرارت متوسط بپزید.سپس پوست آنها را بکنید و پس از سرد شدن، چهارگوش خرد کنید.

برگهای تازه کرفس و ساقه نرم و زرد آن را چهار گوش خرد کنید تا 1 پیمانه شود.

هویج را پخته، چهارگوش کنید.

سس مایونز، خامه، سس خردل، سرکه، نمک وفلفل را با هم مخلوط نمایید.

سیب زمینی خرد شده را با سس مخلوط کنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

لوبیاقرمز، تخم مرغ، کرفس، هویج و پیازچه را با سیب زمینی مخلوط کنید.

سالاد را در ظرف مناسبی ریخته، سرو نمایید.