طرز تهیه شیرینی مربایی مخصوص عید+ فیلم

به گزارش سبک ایده‌آل، در ادامه می‌توانید طرز تهیه شیرینی مربایی مخصوص عید را مشخص کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی مربایی مخصوص عید:

آرد ۱۲۰ گرم

پودر قند ۷۰ گرم

نشاسته ذرت ۹۰ گرم

زرده تخم مرغ ٤٠ گرم

کره ۱۳۰ گرم

اسانس وانیل نصف قاشق چای خوری

طرز تهیه .

ابتدا مواد خشک را با کره نسبتا خنک با همزن بزنید تا حالت پودری بگیرد مطابق ویدیو شود. سپس زرده و اسانس را اضافه کنید با همزن بزنید تا خمیر جمع شود. سپس خمیر را به ضخامت دو میلیمتر بین دو تا کیسه نایلون باز کنید. سپس داخل فریزر ۳ ساعت به خمیر استراحت بدهید. از فریزر خارج کنید نایلون را باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید. خمیر را داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. خمیر را در محیط نباید زیاد نگه دارید و موقع کاتر زدن باید سرعت عمل داشته باشید. داخل فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه تا زیر شیرینی ها طلایی شود کافی است. برای فیلینگ از ویوافیل پرتقال آماده استفاده کنید. شما می‌توانید از هر مربایی استفاده کنید. بعد از خنک شدن کامل شیرینی، برای لایه‌های رویی  مخلوط ۸۰ گرم پودر قند + ۲ قاشق غذا خوری آب + رنگ خوراکی روی شیرینی بزنید.