طرز تهیه ماش پلو اصیل ایرانی+فیلم
ماش پلو یکی از غذا‌های اصیل ایرانی است که رنگ و لعاب خاصی دارد. ترکیبات این غذا در کنار هم یک مزه بهشتی را برای شما به ارمغان خواهند آورد.
به گزارش سبک ایده‌آل؛ اگر شما هم قبلا ماش پلو را امتحان نکرده‌اید با این دستور آن را تهیه کنید و از خودرن آن لذت ببرید.
ماش پلو
مواد لازم برای پخت گوشت
۵۰۰ گرم گوشت خورشتی مکعبی خورد شده
پیاز ۱ عدد
سیر ۴ حبه
نمک فلفل سیاه پاپریکا سماق ادویه پلو پودر زیره به میزان لازم
زعفران دم شده
مواد لازم برای پخت ماش
آب گوشتی که پختیم ۲ پیمانه
ماش ۱ پیمانه
۱ عدد پیاز نگینی خورد شده
زرشک ۱/۲ پیمانه
زعفران دم شده و نمک
باقی مواد لازم
برنج ۲ الی ۳ پیمانه
بادمجان ۲ عدد مکعبی خورد شده و سرخ شده
کشمش ۱/۲ پیمانه که با کمی روغن تفت می‌دهیم
خلال پسته برای تزیین
کره برای دم کردن برنج
طرز تهیه:
اول یک عدد پیاز نگینی خورد شده را به همراه سیر خورد شده تفت می‌دهیم که سبک شود بعد ادویه‌ها و گوشت را اضافه کرده کمی که سرخ شد زعفران رو اضافه کنید و روی آن آب جوش بریزید و اجازه دهید کاملا بپزد.
حالا در یک تابه دیگر یک عدد پیاز را به همراه نمک و کمی زعفران تفت می‌دهیم سبک که شد ماش‌هایی که از چند ساعت قبل خیس خورده را به آن اضافه کرده و سپس آب گوشت را هم اضافه کنید و اجازه دهید ماش‌ها پخته شود و آب خورشت که کشیده شد گوشت‌های پخته شده را اضافه می‌کنیم و در آخر زرشک را اضافه می‌کنیم و زیر قابلمه رو خاموش می‌کنیم
در ته قابلمه که ته‌دیگ قرار دادید اول برنج و بعد مواد رو لا به لای برنج می‌گذاریم و در آخر روی آن زعفران دم شده می‌ریزیم و کره را روی آن قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم با حرارت خیلی کم تا ۴۵ دقیقه دم بکشد.
موقع سرو هم پلومو را در یک دیس بکشید و روی آن کشمش بادمجان سرخ شده زرشک و خلال پسته بریزید.