طرز تهیه مربای بالنگ گل رز فوق‌العاده+فیلم
مربای بالنگ یکی از محبوب‌ترین مربا‌ها با رنگ و بوی فوق‌العاده است که به راحتی در منزل می‌توانید آن را تهیه کنید.
به گزارش سبک ایده‌آل، در ادامه می‌توانید طرز تهیه مربای بالنگ با را تمامی نکات ببینید.
مواد لازم
بالنگ تازه یک کیلو
شکر یک کیلو
آب ۴ لیوان
محلول زعفران هل یا گلاب بدلخواه من فقط زعفران زدم طرز تهیه
برای تهیه مربای بالنگ به شکل گل رز پوست بالنگ رو نگیرید بالنگ‌ها را نصف کنید. قسمت داخلی میوه بالنگ را خیلی آرام در بیاورید تا بافت داخلی آن آسیب نبیند با چاقوی تیز از قسمت بالای بالنگ شروع کنید و یک نوار نازک بگیرید به اندازه دلخواه ، نوار رو بشکل گل رز بپیچید با خلال دندان از قسمت زیرین گل را محکم کنید تا شکل ظاهری گل حفظ شود. گل ها را به مدت 12 ساعت در آب بخیسانید در این مدت چند بار آب بالنگ ها را عوض کنید. بعد از 12 ساعت بالنگ‌ها را از آب خارج کنید.
سپس در ظرفی آب بریزید و بگذارید بجوشد بعد بالنگ ها را در آبجوش بریزید و بگذارید بجوشد به مدت ۴ الی ۵ دقیقه سپس در آب سرد بریزید و بگذارید سه تا چهار ساعت در آب بماند در این مدت چند باری آب بالنگ ها را عوض کنید دو تا سه بار اینکار را تکرار کنید تا تلخی مربا گرفته شود. پس از این مرحله بالنگ را روی صافی بریزید و چند بار آب سرد روی بالنگ ها بریزید بعد با دست فشار داده و آبش را بگیرید . و روی پارچه تمیزی بچینید تا آب اضافی آنها خارج شود. آب و شکر را روی حرارت بگذارید تا بجوشد بالنگ ها را در شهد بیندازید و اجازه دهید تا مربا پخته و به اصطلاح جا بیفتد و شهد آن قوام آید و بالنگ شیشه ای شود دو قاشق آب صاف شده بالنگ به دلخواه گلاب و یا زعفران و یا هل بربزید من از هیچ کدوم استفاده نمی‌کنم چون عطر و طعم بالنگ به تنهایی فوق العاده است بریزید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید پس از سرد شدن کامل خلال دندان‌ها رو از بالنگ خارج کنید و در ظرف مناسب بچینید.
نکته :
این مربا چون با پوست خود بالنگ تهیه می‌شود خیلی خوش عطر و خوشرنگ است و نیازی به ریختن زعفران و گلاب و یا هل ندارد.
در مرحله پایانی پس از جوشاندن بالنگ در آبجوش و ریختن در آب سرد کمی از بافت بالنگ رو مزه کنید که تلخی نداشته باشد.