به گزارش سبک ایده‌آل، پژوهش‌های اخیر حاکی از آن است که مصرف بیش‌از‌حد شکر ممکن است نقشی در بروز اختلالات عصبی و روانی ایفا کند. اختلال کم‌توجهی ـ بیش‌فعالی یا ADHD که شایع‌ترین مشکل رفتاری در دوران کودکی و نوجوانی است، یکی از این اختلالات محسوب می‌شود. این بیماری حدود ۳ تا ۵ درصد از کودکان را تا پیش از هفت‌سالگی درگیر می‌کند و علائم آن معمولاً در دوران ابتدایی مدرسه یا هنگام بلوغ بروز پیدا می‌کند.
اگرچه بسیاری از مبتلایان با افزایش سن بهبود می‌یابند، اما تأثیر عوامل محیطی مانند تغذیه، هنوز به‌طور کامل شناخته‌شده نیست. اکنون دانشمندان به ارتباط میان مصرف شکر و بروز برخی رفتارهای عصبی مانند پرخاشگری، اختلال دوقطبی و بیش‌فعالی پی برده‌اند.
در این تحقیقات، مشاهده شده کودکانی که میزان زیادی شکر در رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند، بیش از سایرین مستعد بروز علائم رفتاری نامتعادل هستند. به‌ویژه مصرف مداوم نوشیدنی‌های شیرین، شیرینی‌جات و خوراکی‌های فرآوری‌شده، ممکن است با اختلالات عصبی و روانی ارتباط مستقیمی داشته باشد.
کارشناسان بر این باورند که این یافته‌ها می‌تواند مسیر درمان بیماری‌های رفتاری را تغییر دهد. به‌عبارت دیگر، اصلاح رژیم غذایی و کاهش مصرف شکر، شاید به اندازه مصرف دارو در کنترل علائم موثر باشد.
در نتیجه، والدین، معلمان و درمانگران باید نقش تغذیه سالم را در سلامت روان کودکان جدی‌تر بگیرند و ازمصرف بی‌رویه شکر، به‌ویژه در سنین رشد، جلوگیری کنند.
