آشپزیکیک و شیرینی
نان پان‌سِی‌بینگ؛ رشته‌های خوش‌طعم چینی در سفره شما + ویدیو
نان سنتی چینی «پان‌سِی‌بینگ (盘丝饼)» با بافتی رشته‌ای و طعمی منحصربه‌فرد، یکی از خوراکی‌های جذاب شرق آسیاست که به‌تازگی در آشپزی ملل محبوب شده است.
به گزارش سبک ایده‌آل. نان «پان‌سِی‌بینگ» یکی از نان‌های سنتی و خاص کشور چین است که به دلیل بافت رشته‌ای، ظاهر منحصربه‌فرد و طعمی دلچسب، جایگاه ویژه‌ای در میان غذاهای خیابانی و خانگی این کشور دارد. نام این نان در زبان چینی به معنای «کیک تار ابریشمی» است.
این نان با ترکیب ساده‌ای از آرد گندم، روغن و آب تهیه می‌شود. اما آنچه آن را خاص می‌کند، شیوه پخت لایه‌لایه و شکل‌دهی دقیق آن است. خمیر پس از ورز دادن، به صورت رشته‌هایی نازک در می‌آید و لابه‌لای هم پیچیده می‌شود. سپس در ماهیتابه یا فر پخته می‌شود تا لایه‌ها ترد و طلایی شوند.
نان پان‌سِی‌بینگ را می‌توان به‌تنهایی یا در کنار غذاهایی مثل سوپ، خوراک‌های گوشتی یا سبزیجات مصرف کرد. در برخی مناطق چین، آن را با کمی شکر یا ادویه‌های معطر نیز سرو می‌کنند.