کلید طول عمر و سلامت مغز در همین مواد غذایی است!

به گزارش سبک ایده آل، به نقل از دانشیاری با افزودن یک رژیم غذایی رنگارنگ و غنی از گیاهان به سبد غذایی خود، می‌توانید طیف متنوعی از این ترکیبات مقابله‌کننده با بیماری‌ها را دریافت کنید.

در این گزارش، ۱۵ ماده‌ی غذایی را معرفی می‌کنیم. که میزان آنتی‌اکسیدان آن‌ها حتی از انار نیز فراتر رفته.و فواید خارق‌العاده‌ای برای سلامتی شما به همراه دارند.

چرا آنتی‌اکسیدان‌ها حیاتی هستند؟

آنتی‌اکسیدان‌ها با خنثی‌سازی مولکول‌های ناپایدار و مخربی به نام رادیکال‌های آزاد، از سلول‌های بدن محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد از طریق عواملی مانند آلودگی، اشعه‌ی فرابنفش، استرس، و حتی فرآیندهای طبیعی بدن مانند متابولیسم و التهاب تولید می‌شوند. تجمع رادیکال‌های آزاد، که به آن استرس اکسیداتیو می‌گویند، با طیف وسیعی از مشکلات مزمن مرتبط است.

کاهش التهاب: کمک به آرام‌سازی پاسخ‌های التهابی بدن.

تقویت ایمنی: حمایت از توانایی بدن برای مبارزه با عفونت‌ها.

محافظت از DNA: جلوگیری از آسیب سلولی که می‌تواند منجر به بیماری‌های مزمن شود.

به تأخیر انداختن پیری: مقابله با آسیب‌هایی که با پیری زودرس مرتبط هستند.

استرس اکسیداتیو با مشکلات مزمنی همچون دیابت، بیماری قلبی، و پیری زودرس مرتبط است. مصرف انواع غذاهای سرشار از آنتی‌اکسیدان، دفاع طبیعی بدن شما را به طور مؤثری تقویت می‌کند.

خانواده‌ی توت‌ها: کوچک اما قدرتمند

توت‌ها به دلیل تراکم بالای رنگدانه‌های آنتی‌اکسیدانی به نام آنتوسیانین‌ها، از برجسته‌ترین منابع هستند.

۱. بلوبری

ترکیبات کلیدی: آنتوسیانین‌ها (رنگدانه‌های آبی-بنفش).

فواید: بهبود عملکرد مغز، کاهش التهاب و محافظت از سلول‌های مغزی در برابر استرس اکسیداتیو، که می‌تواند روند افت شناختی ناشی از افزایش سن را به تعویق اندازد.

۲. شاه‌توت

ترکیبات کلیدی: آنتوسیانین، اسید الاژیک و ویتامین C.

فواید: تقویت سیستم ایمنی و محافظت از DNA در برابر آسیب. تحقیقات نشان داده‌اند که شاه‌توت اغلب میزان آنتی‌اکسیدان بیشتری نسبت به بلوبری دارد و برای حفظ سلامت پوست و عروق خونی نیز مفید است.

۳. زغال‌اخته‌ی قرمز (Cranberry)

ترکیبات کلیدی: پروآنتوسیانیدین‌ها (PACs)، فلاونول‌ها و ویتامین C.

فواید: پروآنتوسیانیدین‌ها به ویژه مانع چسبیدن باکتری‌ها به دیواره‌ی مجاری ادراری شده و خطر عفونت‌های ادراری را کاهش می‌دهند. زغال‌اخته همچنین از سلامت ایمنی و قلبی‌عروقی پشتیبانی می‌کند. (برای بیشترین فایده، نوع تازه یا کم‌شیرین را انتخاب کنید).

۴. گوجی‌بری (Goji Berry)

ترکیبات کلیدی: زآگزانتین و بتاکاروتن.

فواید: این آنتی‌اکسیدان‌ها از چشم و پوست در برابر استرس اکسیداتیو و آسیب UV محافظت می‌کنند. همچنین دارای ویتامین C و پلی‌ساکاریدهایی برای حمایت از ایمنی بدن است.

مغزها و دانه‌ها: محافظت از قلب و مغز

مغزها منابع غنی از پلی‌فنول‌ها، ویتامین E و چربی‌های سالم هستند که به محافظت در برابر اکسیداسیون مضر کمک می‌کنند.

۵. گردو

ترکیبات کلیدی: پلی‌فنول‌ها و ویتامین E.

فواید: به‌دلیل غنی بودن از امگا ۳، به کاهش التهاب و حمایت از سلامت مغز و بهبود عملکرد رگ‌های خونی کمک می‌کنند.

۶. پِکان یا گردوی آمریکایی

ترکیبات کلیدی: اسید الاژیک و فلاونوئیدها.

فواید: رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و از اکسید شدن کلسترول LDL جلوگیری می‌کند؛ فرایندی که موجب تجمع پلاک در شریان‌ها می‌شود. چربی‌های تک‌غیراشباع مفید برای قلب نیز در پکان فراوان هستند.

نوشیدنی‌ها و افزودنی‌های روزانه

برخی از محبوب‌ترین خوراکی‌های ما نیز می‌توانند منابع قدرتمندی از آنتی‌اکسیدان باشند.

۷. شکلات تلخ

ترکیبات کلیدی: فلاوانول‌ها، به‌ویژه اپیکاتچین و کاتچین.

فواید: بهبود گردش خون، کاهش فشار خون و کاهش آسیب اکسیداتیو به کلسترول. (برای بهترین نتیجه، شکلات تلخ با حداقل ۷۰ تا ۸۵ درصد کاکائو را انتخاب کنید).

۸. چای سبز

ترکیبات کلیدی: کاتچین‌ها، به‌خصوص EGCG.

فواید: مقابله با التهاب، محافظت از سلول‌های مغزی، و کمک به بهبود متابولیسم و چربی‌سوزی. مصرف منظم از سلامت قلب پشتیبانی می‌کند.

سبزیجات و حبوبات: فراتر از فیبر

بسیاری از گیاهان و حبوبات علاوه بر فیبر، سرشار از ترکیبات فنولیک و فلاونوئیدی هستند.

۹. کنگر فرنگی (Artichoke)

ترکیبات کلیدی: اسید کلروژنیک، کورستین و روتین.

فواید: حمایت از فرآیندهای طبیعی سم‌زدایی بدن و مقابله با التهاب. همچنین حاوی اینولین، نوعی فیبر پری‌بیوتیک است که سلامت میکروبیوم روده را تقویت می‌کند.

۱۰. لوبیای قرمز (Kidney Beans)

ترکیبات کلیدی: فلاونوئیدها، اسیدهای فنولیک و منگنز.

فواید: کمک به کاهش آسیب اکسیداتیو و تثبیت قند خون. ترکیب پروتئین و فیبر بالای آن‌ها، آن‌ها را به گزینه‌ای بسیار مغذی تبدیل می‌کند.

افزوده‌های قدرتمند: ۵ منبع برتر دیگر

برای تکمیل این فهرست، در اینجا ۵ منبع آنتی‌اکسیدانی دیگر که اغلب از انار قوی‌تر عمل می‌کنند، معرفی شده است:

۱۱. آلو خشک (Prunes): به دلیل غلظت بالای ترکیبات فنولیک، دارای ارزش ORAC (ظرفیت جذب رادیکال‌های آزاد) بسیار بالایی است.

۱۲. توت فرنگی: منبع عالی آنتوسیانین و اسید الاژیک، با فوایدی برای سلامت قلب و عروق.

۱۳. اسفناج: سرشار از لوتئین و زآگزانتین است که هر دو برای سلامت چشم ضروری هستند.

۱۴. کلم کالی (Kale): از نظر ویتامین‌های C و K و همچنین انواع فلاونوئیدها، از جمله کورستین، بسیار متراکم است.

۱۵. روغن زیتون فرابکر (Extra Virgin Olive Oil): سرشار از پلی‌فنول‌های قوی مانند اولئوکانتال است که خواص ضدالتهابی شبیه به ایبوپروفن دارد.