سوپ کدو حلوایی بسیار خوشمزه برای مهمانی

سوپ کدو حلوایی یکی از محبوب‌ترین سوپ‌های پاییزی و زمستانی است که با طعم گرم و دلچسب خود، دل هر کسی را می‌رباید. این سوپ نه تنها غذایی لذیذ و آرامش‌بخش است، بلکه سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن نیز می‌باشد و انتخابی سالم و مغذی برای روزهای سرد سال به حساب می‌آید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی

مواد لازم	مقدار لارم
هویج خرد شده	۱ پیمانه
ساقه کرفس خرد شده	۱ پیمانه
سیب زمینی خرد شده	۱ پیمانه
پیاز نگینی شده	۱ عدد متوسط
کدو حلوایی	نصف ۱ عدد کوچک
کره	۱ قالب کوچک
آب مرغ	۲ پیمانه
نمک و ادویه	به میزان لازم

 

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با سیب زمینی

مواد لازم	میزان لازم
کدو حلوایی	۱ عددکوچک
عدس	۱ پیمانه
پیاز	۱ عدد متوسط
آرد	۱ قاشق غذاخوری
روغن	به میزان لازم
آب	۲ لیوان
زردچوبه	به میزان لازم
زیره	به میزان لازم
پودر سیر	به میزان لازم
دارچین	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
سبزیجات دلخواه برای تزیین	به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس

مراحل زیر را برای تهیه سوپ مقوی کدو حلوایی دنبال کنید:

1. یک کدو حلوایی کوچک را پوست گرفته وخرد کنید.
2. پیاز خرد شده را با کمی روغن درون قابلمه تفت دهید.
3. پس از نرم شدن پیاز، آرد را بریزید و تفت دهید.
4. ادویه‌ها شامل زردچوبه، زیره، پودر سیر، دارچین و نمک را همراه با یک پیمانه عدس و دو لیوان آب به پیاز تفت داده اضافه کنید و اجازه دهید بپزد.
5.  کدو حلوایی خرد شده را در یک ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید.
6. به قابلمه سوپ کدو حلوایی را اضافه کنید تا با هم بپزند.
7. سوپ آماده شده را میکس کرده و در ظرف سرو بریزید.
8.  سوپ را با سبزیجات دلخواه تزیین و نوش جان کنید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه و شیر

مواد لازم	میزان لازم
کدو حلوایی	۲۵۰ گرم
کره	50گرم
سیر	۲ حبه
هویج	۲ عدد
سیب زمینی	۲ عدد
آب مرغ	۳ پیمانه
شیر	1پیمانه
خامه	۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده	به میزان لازم
نمک و ادویه	به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با خامه و شیر

برای درست کردن سوپ کدو حلوایی خوشمزه می توانید از شیر و خامه استفاده کنید. ترکیب شیر و خامه می‌تواند به سوپ شما طعم و بافت دلپذیری بدهد. برای تهیه این نوع سوپ اینگونه عمل کنید:

1. در اولین مرحله از طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر، ۵۰ گرم کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
2. کدو حلوایی (۲۵۰ گرمی) را پوست کنده، دانه‌های آن را بگیرید و بعد به قطعات کوچک برش بزنید.
3. دو حبه سیر را هم پوست بگیرید و له کنید.
4.  دو عدد هویج و دو عدد سیب زمینی را پس از پوست گرفتن به قطعات متوسط برش بزنید.
5. جعفری تازه را ریز خرد کنید.
6. در یک قابلمه مناسب کره را بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
7. پس از ذوب شدن کره، سپس کدو حلوایی، سیر، هویج و سیب زمینی را به قابلمه اضافه کرده و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید.
8.  سه پیمانه آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مواد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با حرارت ملایم بپزند.
9. پس از پخت کامل، مواد را با استفاده از مخلوط‌کن یا میکسر دستی یا حتی گوشت‌کوب کاملا پوره کنید و ادویه ها را به آن اضافه نمایید.
10. یک پیمانه شیر را به مخلوط آماده‌شده اضافه کنید.
11. قابلمه را روی حرارت کم گاز قرار دهید و مواد را هم بزنید.
12. در آخر خامه را افزوده و مخلوط کنید تا خامه به خورد سوپ برود.
13. سوپ شما آماده سرو است.

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی با مرغ و قارچ

مواد لازم	میزان لازم
کدو حلوایی	1عدد کوچک
سینه مرغ	۱ عدد
قارچ	۱۰ عدد
پیاز	1عدد متوسط
سیب زمینی	۲ عدد
هویج	1عدد
ساقه کرفس	۱ عدد
عصاره مرغ	۱ عدد
آب	به میزان لازم
خامه	۲ قاشق غذاخوری
روغن یا کره	به میزان لازم
نمک و ادویه	به میزان لازم
جعفری یا فلفل دلمه‌ای برای تزیین	به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با مرغ و قارچ

با موادی چون قارچ و مرغ می توانید سوپ کدو حلوایی مجلسی و خوشمزه بپزید. برای تهیه این سوپ به روش زیر عمل کنید:

1. یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن یا کره تفت دهید.
2. دو عدد سیب زمینی، یک عدد هویج و ساقه کرفس را هم نگینی خرد و به پیاز اضافه کرده و تفت بدهید.
3. پوست یک کدو حلوایی کوچک را گرفته و دانه‌های آن را جدا کنید و بعد به شکل دلخواه برش بزنید.
4. به سبزیجات سرخ شده، عصاره مرغ و کدو حلوایی خرد شده را بیافزایید و با مقداری آب بگذارید بپزد.
5. یک عدد سینه مرغ را خرد کرده و بپزید.
6. سبزیجات پخته شده را با گوشت کوب برقی کاملا له و پوره کنید.
7. سینه مرغ را به آن اضافه کرده و دوباره روی حرارت قرار دهید.
8. ده عدد قارچ را شسته و خرد کنید.
9. پس از به جوش آمدن سوپ، قارچ‌ها را به آن اضافه کنید.
10. وقتی سوپ کاملا جا افتاد و پخت، کمی خامه داخل آن ریخته و شعله را خاموش کنید.
11. سوپ کدو حلوایی با مرغ را در ظرف سرو بریزید و با جعفری ساطوری شده یا کمی فلفل دلمه‌ای رنگی ریز خرد شده، تزیین کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه سوپ کدو حلوایی

• شیر پرچرب بهترین شیر برای تهیه سوپ کدو حلوایی است زیرا سوپ شما را غلیظ‌تر و کرمی‌تر می کند.
• خامه سنگین یا خامه پاستوریزه برای تهیه سوپ کدو حلوایی مناسب‌تر است.
• سوپ کدو حلوایی را برای خوشمزه تر شدن با آب مرغ یا عصاره گوشت بپزید.
• از ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل، هل، جوز هندی و فلفل سیاه برای طعم‌دار کردن سوپ کدو حلوایی استفاده کنید.
• برای غلیظ شدن سوپ کدو حلوایی، برنج یا جو به آن بیافزایید.
• از خامه، جعفری خرد شده، دانه‌های کدو حلوایی، نان تست شده یا کرانچ‌های مختلف برای تزیین سوپ کدو حلوایی استفاده کنید.

نکات تکمیلی در مورد سوپ کدو حلوایی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
سوپ کدو حلوایی را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .