طرز تهیه سالاد لوبیا قرمز و خوشمزه
حبوبات دارای خواص و فواید زیادی هستند و مصرف آنهادر صورتیکه خوب پخت شده باشند به همه به خصوص کودکان توصیه می شود، نکته ی حائز اهمیت این است که از این حبوبات در تهیه سالادهای مختلف هم میتوانیم استفاده کنیم سالادها به دلیل سبک بودن و طعم خوبی که دارند شاید خیلی بیشتر از خورش ها مورد مصرف قرار گیرند .
مواد لازم برای تهیه سالاد لوبیاقرمز به قرار زیر است.
برای ۴-۳ نفر، غذای اصلی و برای ۷-۶ نفر، پیش غذا
لوبیاقرمز(لوبیا چیتی)
۱ پیمانه
نمک
به میزان لازم
سیب زمینی
۶۰۰ گرم
تخم مرغ
۳ عدد
کرفس
۱ دسته کوچک
هویج
۱ عدد
سس مایونز
۱ پیمانه
خامه
۱/۴ پیمانه
فلفل سیاه
۱/۴ قاشق مرباخوری
سس خردل
۱ قاشق مرباخوری
سرکه
۱ قاشق سوپخوری
پیازچه، خرد شده
۱/۲ پیمانه
مراحل تهیه سالاد لوبیاقرمز
لوبیاقرمز یا لوبیاچیتی را از روز قبل خیس کنید. آب روی آن را دور ریخته، دوباره آب اضافه کنید و در قابلمه متوسط روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آب آن کشیده شود. اواخر پخت، نمک را بیافزایید(از کنسرو لوبیا هم می توانید استفاده کنید).
سیب زمینی ها را بشویید و به همراه تخم مرغ ها، با مقداری آب روی حرارت متوسط بپزید.سپس پوست آنها را بکنید و پس از سرد شدن، چهارگوش خرد کنید.
برگهای تازه کرفس و ساقه نرم و زرد آن را چهار گوش خرد کنید تا ۱ پیمانه شود.
هویج را پخته، چهارگوش کنید.
سس مایونز، خامه، سس خردل، سرکه، نمک وفلفل را با هم مخلوط نمایید.
سیب زمینی خرد شده را با سس مخلوط کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
لوبیاقرمز، تخم مرغ، کرفس، هویج و پیازچه را با سیب زمینی مخلوط کنید.
سالاد را در ظرف مناسبی ریخته، سرو نمایید.