طرز تهیه شیرینی چنگالی ساده و سریع و کم خرج بدون فر
اگر به دنبال یک شیرینی ساده و کم هزینه خانگی هستید، شیرینی چنگالی را دریابید. این شیرینی ترد و لذیذ، یک انتخاب عالی و همه پسند برای شیرینی عید نوروز است که هنر کدبانوگری شما را حسابی به نمایش می گذارد.
به گزارش سبک ایده آل، برای تهیه آن، مواد اولیه مفصلی لازم نیست و کل کار آماده سازی و پخت آن کمتر از 1 ساعت طول می کشد.
مواد لازم برای شیرینی چنگالی
- وانیل نصف قاشق چایخوری
- تخم مرغ 4 عدد
- آرد سفید 4 لیوان
- پودر پسته به میزان لازم
- نارگیل به میزان دلخواه
- شکر نصف لیوان
- روغن جامد نصف لیوان
- شکلات تخته ای به میزان لازم
- بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
طرز پخت شیرینی چنگالی
تخم مرغ را در کاسه ای می ریزیم.
وانیل را به تخم مرغ اضافه کرده و هم می زنیم.
در این مرحله از طرز تهیه شیرینی چنگالی، شکر را به مواد بالا اضافه می کنیم و با دور تند همزن هم می زنیم تا مواد کرم رنگ شود.
روغن جامد را می ریزیم و مجددا هم می زنیم.
آرد را کم کم به مواد شیرینی چنگالی اضافه می کنیم و با لیسک به خوبی هم می زنیم.
بیکینگ پودر را می ریزیم و خمیر شیرینی چنگالی را با دست ورز می دهیم تا یکدست و لطیف شود.
پختن شیرینی چنگالی بدون فر
ابتدا شعله پخش کن روی حرارت ملایم می گذاریم و تابه را چرب می کنیم. هر بار به اندازه گردو از مواد شیرینی چنگالی بر می داریم و با پشت قاشق در تابه پهن می کنیم. با چنگال روی شیرینی را خط می اندازیم. درب تابه را می گذاریم تا بپزد و آماده شود. اگر یک طرف شیرینی چنگالی سرخ شد، تابه را برگردانید.
شکلات تخته ای را در کاسه ای پیرکس ریخته و روی حرارت غیر مستقیم کتری قرار می دهیم تا ذوب شود. شیرینی چنگالی پخته شده را تا نیمه در شکلات تخته ای ذوب شده می بریم تا نصف شیرینی چنگالی شکلاتی شود.
روی برخی از شیرینی چنگالی ها را که از شکلات در آوردیم، پودر پسته می ریزیم.
روی برخی دیگر از شیرینی چنگالی های شکلاتی شده نیز پودر نارگیل می ریزیم.
می توانید خمیر شیرینی چنگالی را در دست صاف کرده و با چنگال خط بیندازید.
توجه کنید که نباید خمیر شیرینی چنگالی را زیاد ورز بدهید زیرا روغن می اندازد.
برای تزیین شیرینی چنگالی از خلال بادام هم می توان استفاده کرد.
اگر روغن جامد در دسترس نداشتید، روغن مایع یا کره بریزید. توجه کنید که شیرینی چنگالی با روغن جامد طعم عالی خواهد داشت.
بهتر است پودر قند را جایگزین شکر کنید تا شیرینی چنگالی بافت بهتری داشته باشد.
می توانید به جای 4 قاشق از آرد، 2 قاشق پودر کاکائو بریزید تا شیرینی چنگالی شکلاتی شود.
اگر شیرینی چنگالی خیلی بپزد خشک شده و هنگام برداشتن و چیدن می شکند.
دقت کنید که باید آرد را الک کنید تا شیرینی چنگالی بهتر شود.
شیرینی چنگالی را می توانید به عنوان شیرینی کوچک مناسب پذیرایی عید مورد استفاده قرار دهید