طرز تهیه کلوچه فومن اصل+فیلم
کلوچه فومن یکی از اصیل‌ترین و جذاب‌‌ترین خواراکی‌های محلی کشور است که در کنار چای یه میان وعده خوشمزه و جذاب خواهد بود.
به گزارش سبک ایده‌آل؛ تهیه کلوچه فومن خوشمزه و خوش عطر با طعمی اصیل نکاتی دارد که با رعایت آن‌ها می‌توانید یه کلوچه اصل با طعمی خارق‌العاده داشته باشید.
مواد لازم برای خمیر کلوچه فومن:
۳۰۰ گرم آرد قنادی
۸/۱ قاشق چای خوری نمک
نصف قاشق چای خوری بیکینگ پودر
۵۰ گرم کره
۲ قاشق غذا خوری روغن مایع یا جامد
۲ قاشق غذا خوری شکر
۱ قاشق غذا خوری زعفران
نصف لیوان شیر ولرم
مواد میانی:
۱۲۰ گرم آرد
۷۰ گرم گردو پودر شده
۷۰ گرم پودر قند
۵۰ گرم کره
۱ قاشق چای خوری دارچین
۱ قاشق چای خوری پودر هل
۲ قاشق غذا خوری آب
نوک قاشق چای خوری جوز هندی
رومال:
یک عدد زرده تخم‌مرغ
زعفران غلیظ
نکات مهم
به مهر حتما روغن و آرد بزنید تا به کلوچه نچسبند.
حتما دور طرح با چاقو خط بندازید تا کلوچه‌ها پف نکند و یا دفرمه نشود.
کلوچه‌ها را خیلی نازک نکنید و زیاد داخل فر نگذارید چون ممکن است کلوچه‌ها خشک شوند.
فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید سپس دمای فر را تا180 درجه گازی یا ۱۶۰ برقی کم کنید. کلوچه‌ها را به مدت ۵ تا ۸ دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.