مواد لازم پاناکوتا زعفرانی

•  خامه صبحانه ۱ بسته
•  شیر یک و نیم پیمانه
•  شکر ۱/۲ پیمانه
•  پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپخوری
•  زعفران دم کرده به میزان لازم

دستور پخت و مراحل تهیه پاناکوتا زعفرانی

۱- پودر ژلانتین را داخل ۱ کاسه میریزیم، بعد نصف لیوان آب روی پودر ژلانتین میریزیم و کاسه را روی کتری میگذاریم و با کمک بخار کتری به صورت بن ماری ژلانتین را آب میکنیم تا زمانی که پودر ژلانتین حل شده و شفاف شود.

۲- یک قابلمه را روی شعله با حرارت کم میگذاریم و شیر و خامه را داخل آن میریزیم، سپس شکر را به آنها اضافه می کنیم و با کمک قاشق شکر را در شیر و خامه حل میکنیم.

۳- در این مرحله ژلاتین را به قابلمه اضافه میکنیم و دوباره همه مواد را با هم قاطی میکنیم و زعفران را به داخل قابلمه میریزیم و مداوم همه مواد را هم میزنیم تا یک مخلوط غلیظ بدست بیاید، دقت کنید خامه نجوشد، تا قبل از جوشیدن خامه زیر حرارت را خاموش کنید.

۴- قالب مورد نظر خود را چرب کرده و مایه پاناکوتا را داخل قالب میریزیم و بعد از سرد شدن، قالب را داخل یخچال میگذاریم و ۱۲ ساعت صبر میکنیم تا دسر پاناکوتا فرم قالب را به خود بگیرد.

۵- بعد از ۱۲ ساعت پاناکوتا را از قالب خارج کرده و روی آن را با خامه، بادام یا پسته یا انواع میوه تزئین می کنیم.

نکات برای تهیه پاناکوتا زعفرانی

۱- شیر و خامه را از یخچال بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا با دمای محیط یکسان شوند.

۲- می توانید برای عطر و طعم بهتر پاناکوتا، گلاب به مواد اضافه کنید.